《国语辞典》中词语“胺基酸”注音为ㄢ ㄐㄧ ㄙㄨㄢ,拼音为ān jī suān,意思是含有胺基及羧(ㄗㄨㄟ)基的有机化合物,为组成蛋白质的最小单位。例:多数的胺基酸可在动物或人体內自行合成,少数必须从食物中取得。
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