詞:豆豉

《國語辭典》中詞語“豆豉”注音為ㄉㄡˋ　ㄔˇ，拼音為dòu chǐ，意思是將黃豆或黑豆泡軟蒸熟或煮熟後，經發酵而成的食品。有鹹淡兩種口味，為菜餚的佐料。例：豆豉炒小魚乾是一道非常下飯的菜。