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字词号：568600008
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字词名: 酸菜
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释义: 一种我国民间普遍食用的醃菜。台湾地区的制法是先將芥菜晒干后，加盐密封起来，使其发酵而成。因为含有乳酸，有酸味，故称为「酸菜」。&9b51._104_0.gif;食用酸菜可以降低胆固醇和中性脂肪，促进血液循环，防止血管硬化。
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