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字词号：239300000
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字词名: 锅巴
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释义: 1.煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。&9b51._104_0.gif;以前用炉子煮饭时，锅底常会有一层锅巴。虽然有点焦，但嚼劲够，吃起来別有番一滋味。
2.中国料理中特地將米饭烤成焦黄的食品。&9b51._104_0.gif;锅巴虾仁
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