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字词号：173600007
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字词名: 拉面
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释义: 1.一种面食。將面粉加水和好，略放一段时间，使得水分充分渗入面粉中，然后將它用力拉长並对折，扑上干面粉再拉，如此成倍数增加，拉成许多面条。因不断揉拉，吃起来较具韧劲。&9b51._104_0.gif;这家馆子的拉面风味独特，吸引了许多老饕。
2.將面糰用手拉长后对折，扑上干面粉再拉的过程。&9b51._104_0.gif;园游会上，我们请来饭店的大师傅为游客表演拉面的工夫。 △扯面
编按: