《国语辞典》中词语“豆腐”注音为ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ,拼音为dòu fu,意思是將黄豆浸水后磨成豆浆,加入盐滷或石膏使凝结成块,再压去部分水分所制成的食品。例:豆腐不但细嫩爽口,也具有丰富的营养价值。 △豆脯、菽乳
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