《国语辞典》中词语“油脂”注音为ㄧㄡˊ ㄓ,拼音为yóu zhī,意思是从动植物体中提取高级不饱和脂肪酸与甘油结合的酯,在常温下为液体者,称为「油」;固体者称为「脂肪」。纯油脂为无味、无色、无臭的中性物质,可供食用及制造肥皂、蜡烛等...
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