《国语辞典》中词语“膾炙人口”注音为ㄎㄨㄞˋ ㄓˋ ㄖㄣˊ ㄎㄡˇ，拼音为kuài zhì rén kǒu，意思是膾，细切的肉。炙，烤肉。膾、炙都是受人喜好的食物，后以膾炙人口形容受人讚赏的诗文，或流行一时的事物。例：这本小说在五○年代是一本膾炙人口的书。
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